可以切片炒，也可以切絲炒。
配料:杏鮑菇、甜椒、蠔油、醬油、糖、郫縣豆瓣醬、鹽。
練習步驟:
步驟1，杏鮑菇用搓線工具搓絲。
步驟二:將甜椒去籽，切絲。
第三步，鍋裏放油，加入豆瓣醬，紅油翻炒。
第四步，將杏鮑菇放入鍋內炸至撈出瀝幹水分。
第五步，倒入辣椒絲。
第六步:將壹勺生抽、壹勺蠔油、半勺白糖倒入鍋中攪拌，加入少許鹽攪拌均勻，直至甜椒熟。
第七步，有點辣，很開胃。