1.榨菜用清水洗壹會兒，切塊放大碗裏泡水15分鐘。
2.將牛肉洗凈，切片，加入醬油、胡椒粉、雞粉、糖和香油，攪拌均勻，腌制20分鐘。(腌牛肉千萬不要放鹽)
3.牛肉腌制好後，加入少許水，用筷子逆時針攪拌，然後加入少許生粉攪拌均勻。
4.泡榨菜的水倒出來，可以在牛肉周圍放榨菜片，怎麽放都好看。
5.準備壹口大鍋，將擺好的榨菜牛肉放入鍋內，均勻滴上少許花生油或香油，然後蓋上鍋蓋蒸10分鐘即可食用。