1個西紅柿，2個雞蛋，榨菜，小蔥少許，鹽和水。
烹飪步驟:
1.把西紅柿切成小塊。我用市場上買的大塊來腌制蔬菜。把它切成小塊。如果是包裝好的即食，就不需要處理了。
2.鍋中加入適量的水，放入西紅柿和榨菜片，加入適量的鹽將西紅柿煮熟。
3.加入打好的蛋液，稍微攪拌壹下，蓋上鍋蓋煮壹會兒。
碗裏舀壹勺豬油，太燙了，都化了。
5.把煮好的湯倒進碗裏，稍微攪拌壹下。
6.表面撒上蔥花，壹碗番茄雞蛋湯就做好了。