客家黃酒的制作方法和工藝是怎樣的？客家黃酒的制作方法是什麽？

2.冷鋪:撒上酒餅拌勻，放入窄口瓦壟中，加少許開水，然後封口。七八天之後，酒香撲鼻，誘人。

3.口感:如果酒的口感太淡，可以加入幾公斤純米酒，在鍋中再次發酵。三天後用酒筐分離酒渣，抽出純酒，煮沸後飲用。註意，這種酒是“嬌貴”的，不允許用力搬動，搖晃過猛，使酒變酸。

4.功效:此酒色澤黃白，質黏，味甜。如果在發酵的白酒中加入紅米，白酒顏色會變成淡紅色，色香味更佳。如果用黑糯米沖泡，對產婦更有利。