1,在面粉中加入水,形成光滑的面團,靜置1小時以上。夏天氣溫高的時候,時間可以縮短到30分鐘左右,防止面團變酸。
2.用水揉面。水變渾濁後,將濾水器倒入幹凈的盆中。
3.反復換水,直到水變清。
4.將過濾後的水放入冰箱靜置壹夜,倒掉表面的清水,留下粉末。
5、?將濕粉倒入平板中,晾幹。
6.幹燥的粉末可以用蒸煮機粉碎。