根據九州醉餐飲網查詢顯示，牛排可以切成條狀後進行炒制。切成條狀的牛排在炒制過程中可以更快地被烹飪熟透，並且能夠更好地吸收調味料和其他配料的味道。同時，切成條狀的牛排也更容易咀嚼和品嘗，使得食用過程更加方便。在炒制牛排時，建議使用高溫快炒的方法，保持牛排的嫩度和口感。需要註意的是，烹飪過程中要註意火候的掌握，避免過度煮熟導致肉質變硬。