1是以糖為基礎的生產方法。但是松脆時間短，口感不是很好。
2、它是將糕點包裹在蛋糕外層烘烤而成。制造工藝更復雜！但是效果很理想，味道也很新！
普通酥餅比例:雞蛋38個，糖4.5kg，面粉3kg，BP約10 ~ 15g，水少許，色拉油少許，180~190。用油刷模具！糕點包裹的蛋糕配方:海綿蛋糕或奇峰蛋糕也可以用糕點包裹，形狀自定。在中點烘烤溫度下烘烤糕點，表面裝飾可以定制。