巴氏奶中含有大量的鈣，可以補充人體所需的鈣，有助於青少年的生長發育。其次，巴氏殺菌鮮奶更新鮮、更安全。產品需要在2-6℃冷藏，不添加任何添加劑，保質期只有3-5天。巴氏奶的配送為了保證質量，從加工到儲存，從配送到銷售甚至消費都需要冷鏈冷藏。
巴氏鮮奶對溫度要求嚴格，需要在4攝氏度左右的溫度下保存。所以在長期的空運過程中，采用幹冰冷鏈運輸，保證溫度控制。