材料/工具:雞肉500克、鹿茸菇50克、姜3片、黑胡椒2克、鹽3克、芹菜。
1.雞肉洗凈，切塊。
2.先將鹿茸蘑菇洗凈後用溫水浸泡1小時以上。
3.把雞洗幹凈，放在鍋裏用涼水沖壹下，然後先焯水。
4.將雞肉、鹿角菇、泡水倒入砂鍋。加水不加雞肉。喜歡湯的話可以多加點。
5、蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火，煮30分鐘。
7.最後加鹽和芹菜，將雞湯倒入大碗中即可食用。