2.倒入所有腌制調料:料酒、醬油、白胡椒粉、油、澱粉，腌制30分鐘。鹽腌後會出水。記得扔掉多余的水。
3.大蒜去皮後，用刀面壓壹下，不壓就裂了。將洋蔥和生姜切片。
4.將辣椒切成片。
5.將比平時多2倍的油倒入鍋中。
6.油熱後，倒入蔥、姜、蒜翻炒出香味。
7.倒入青蛙肉，攪拌均勻。
8.倒入胡椒粉，倒入豆瓣醬和豆瓣醬攪拌均勻。
9.加入白糖和少量白胡椒，倒入半碗水，攪拌均勻，小火將水煮沸4分鐘，收湯後出鍋。