1、食材：梅肉2斤，孜然粉適量，孜然粒適量，生抽2大勺，蠔油2大勺，鹽少許，五香粉1小勺，料酒10毫升，白糖10克，辣椒粉適量，蔥姜少許。
2、把梅花肉切成大壹點的肉塊，別太小了，也別切片。
3、加入壹勺料酒，蔥姜末，生抽、蠔油、白糖、五香粉、孜然粉和適量鹽。
4、戴上壹次性手套，把肉塊和調料抓勻後腌制入味。
5、把腌制好的肉塊串在簽子上。用平底鍋煎說，表面上色變焦黃就可以了，或者用烤箱烤。
6、最後撒上孜然粒，喜歡辣的就撒辣椒粉即可。