配料如下:牛筋500g，青椒1，大蒜5瓣，芝麻1茶匙，鹽1茶匙，味精1茶匙，醬油1茶匙，孜然1茶匙，白糖1茶匙，辣椒粉1茶匙。
具體做法如下:首先將牛筋用水洗凈，放入高壓鍋內，鍋內放壹大塊姜，再放壹些香葉和壹顆八角，大火50分鐘左右關火。牛筋完全冷卻後，我們用手順著它的紋路撕成絲備用，取壹個空碗，放兩勺糖進去，用少量水水合，然後放進去。根據自己的口味加入孜然和辣椒，最後和熟芝麻拌勻。將汁液倒入盛有牛筋的碗中，將青椒壹起切絲，攪拌均勻，腌制十分鐘左右。