材料準備:草魚、肥肉、雞蛋、姜絲等。
1.將脂肪浸泡在水中壹小時，以去除魚腥味。
2、切丁肥肉，然後慢慢剁成茸。
3.將魚切成丁。
4.把魚剁成肉末，慢慢去掉魚刺，全部手工制作。我先用刀砍，再用搟面杖打，最後摔。
5.最後，將魚糜和脂肪糜以四比壹的比例混合。魚四份，肥肉壹份，鹽，雞精，姜末。
6.放在盒子裏蒸十分鐘，然後塗上蛋黃，再蒸五分鐘。