肉沫茄子粉絲煲
食材準備：粉絲、茄子、肉沫、蒜頭、蔥、紅椒（喜歡吃辣的換成小米椒）
做法：
1?、粉絲用清水泡軟，茄子切成條，蒜、蔥、小紅椒切末。
2?、調壹晚醬汁，兩勺生抽、半勺老抽、壹勺蠔油、壹勺澱粉、壹小勺白糖、半碗清水攪拌均勻備用
3?、鍋中熱油，加入肉沫炒至變色後加入蒜蓉蔥和紅椒炒出蒜香味，倒入茄子翻炒幾下，倒入事先調好的醬汁，燜煮至茄子、變軟盛出備用
4?、粉絲鋪底，倒入剛煮好的肉沫茄子，再倒入半碗清水，燜煮五分鐘，撒上蔥花即可開吃啦