2.蒜苔用淡鹽水浸泡10分鐘。
3.清水沖洗幹凈，用刀將幹蒜苔切成寸。
4.將水放入鍋中，煮沸。
5.加入少量的鹽。
6.大火煮，直到鍋裏的鹽融化形成鹽水。
7.將煮好的鹽水倒入幹凈的容器中，放在壹邊晾幹，直到水溫在40 ~ 50度左右，將切好的蒜苔放入鹽水中浸泡4小時。
8.用漏勺把泡好的蒜苔撈出來。
9.將蒜苔平鋪在幹燥的案板上，放在通風處晾幹蒜苔表面的水分。