當前位置:菜譜大全網 - 家常菜 - 燉牛肉最忌諱兩種調味品。燉牛肉不能放任何調料。

燉牛肉最忌諱兩種調味品。燉牛肉不能放任何調料。

1.燉牛肉不能加的兩種調料是花椒和大料。這是燉牛肉最忌諱的調料。放進去不僅會給牛肉增加鮮味,還會適得其反。

2、牛肉壹定不能直接煮:註意燉牛肉的正確做法,應該是切塊,先用清水浸泡壹會兒,這樣可以很好的把牛肉的血水逼出來,這樣燉出來的牛肉會更鮮美,而如果牛肉直接煮,血水還是出不來,當然就不好吃了。

3.我們需要用熱水燉牛肉。熱水可以快速凝固牛肉表面的蛋白質,防止氨基酸從肉中浸出,保持肉的鮮美。