為什麽做蛋糕的時候電飯煲會塌？

1，餅沒有完全熟，餅是靠水氣化形成的小孔支撐的。如果蛋糕在加熱過程中加熱不充分，烤的不徹底，水就氣化不了，支撐力就不足。煮熟後，它可能會收縮和塌陷。

2.烘焙後沒有立即備份。如果烤完之後沒有立即備份，蛋糕表面和內部的溫度突然下降，就會崩潰。所以，不要等太久再拿出來。要馬上扣住，稍微涼壹涼再吃。

3.蛋糕加熱時間過長，時間不要調得太長，因為蛋糕加熱時間過長，水分會流失，蛋糕會收縮塌陷。壹般蛋糕加熱可以控制在20-30分鐘。