酸辣鴨胗制作方法介紹。

1.鴨肫切片，開水焯壹下，放入鴨肫，中火煮五分鐘，喜歡脆的話再煮三分鐘。

2.去除鴨胗，用清水洗凈，混合所有腌料，腌制十分鐘。

3、蔥姜蒜、青紅椒切成小塊。

4.熱鍋放油冷卻，放入蔥姜蒜和紅辣椒末，小火煸香。

5、將鴨肫翻炒，中火，至水幹，繼續翻炒壹分鐘。

6.加入青紅椒，大火翻炒，炒至聽到青紅椒的聲音。

7、關火，加入味精、香油，翻炒均勻。