雪梨洗凈，去皮，切塊。向鍋中加入少量水。只需加入梨，將它們煮沸。加入冰糖，改中火，冰糖完全融化後小火燉20分鐘。關火燉10分鐘左右。
冰糖雪梨只有用真雪梨做的，才能有更好的治療咳嗽的效果。有壹種冠梨和雪梨很像，買雪梨要註意鑒別。如果在冰糖雪梨中加入川貝母壹起煮，治療風熱咳嗽的效果會更好。