蟹醬最經典的吃法

1，蟹黃醬做蟹黃豆腐最好。制作時需要準備腐豆腐300克，蟹黃醬50克。此外，還需要準備適量的食用油、食用鹽、蔥花、姜末。另外，大蒜和豆瓣醬也要適量準備。

2.將準備好的豆腐切塊後，將蔥、姜用開水焯壹下，切成泡沫狀，炒鍋放油，放入蔥、姜，炒香後放入豆瓣醬和適量高湯，壹起翻炒，再放入準備好的蟹膏，將處理好的豆腐塊在炒鍋內快速翻炒，翻炒均勻，加熱燜五分鐘，最後大火收汁，出鍋後撒上蔥即可。