豬肉片可以涮著吃嗎？

豬肉片可以涮著吃。但不宜在吃完豬肉後大量喝茶，因為茶葉中的鞣酸會與蛋白質合成蛋白鞣酸，使腸道蠕動減慢，糞便在腸內滯留時間延長，不僅容易引起便秘，還會增加有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。

豬肉是中國最重要的肉類食品。目前，人們餐桌上重要的動物性食品之壹。由於豬肉纖維較軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，所以肉煮熟後味道鮮美。

豬肉肉質嫩，肉裏面筋少。橫切易脆，直切易老。要斜著切纖維線，才能達到既不易碎也不容易老化的目的。