01三文魚的脂肪層看起來很細膩，肉質呈鮮橙紅色，而虹鱒魚的質地看起來更薄，顏色也沒有三文魚深。
02肉類質量
三文魚比較緊實好吃，虹鱒魚比較硬，不如三文魚好吃。
三文魚摸起來感覺很飽滿，也不會黏膩。相反，虹鱒魚的肉有點粘。
04彈性
三文魚彈性大，耐嚼，虹鱒魚彈性小。所以可以根據肉質是否有彈性來區分三文魚和真正的三文魚。