生產工藝不同:成品大豆油是通過壓榨或溶劑萃取的方式從大豆中提取的食用油，可以直接食用，也可以用於烹飪。另壹方面，壹級大豆油是由成品大豆油經過精煉、脫臭、脫蠟等工藝制成，純度和品質更高。
色味不同:成品大豆油顏色較淺，發煙點較高，無味或味道較淡。相比之下，壹級大豆油顏色更深，發煙點更低，口感更濃。