1.將冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切塊。
2.將洋蔥洗凈，切成片。胡蘿蔔洗凈，切片。
3.木耳泡好，然後水煮，撕成小朵。
4.出油鍋？胡蘿蔔放入鍋中，上油後盛出。
5.再次啟動油鍋，將冬瓜放入鍋中，油後倒出。
6.再次啟動油鍋，翻炒洋蔥。
7.蔥香後，木耳入鍋煎。
8.冬瓜在鍋裏炸。
9.加鹽，用味精翻炒。
10.炒胡蘿蔔。翻炒均勻即可食用。
小貼士:
這道菜清淡，不宜多加調料。
冬瓜濕氣很強，上菜前要先上油，以免做菜時湯汁。