燉蛋的步驟:
1.雞蛋打散，加入1.5-2倍溫水攪拌均勻。
2.用濾網過濾成深碟，當然壹碗也可以。
3.蓋上盤子或蓋上保鮮膜，SAIC後蒸八分鐘左右。
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燉蛋是壹種燉蛋食品，是將雞蛋與其他材料混合，放入水中燉煮而成。有兩種甜點或鹹點心。中式甜燉蛋是用雞蛋(蛋清和蛋黃)、牛奶和糖燉制而成，冷熱皆宜。日本的鹽燜蛋叫茶碗蒸，朝鮮半島的鹽燜蛋叫蒸雞蛋。