1.牛尾切碎洗凈後，倒入清水浸泡1小時，然後放入鍋中用料酒和姜片焯壹下，去除牛尾的腥味和血。
2.將牛尾和水(水多，壹次夠)以及香葉、小蔥、姜片放入砂鍋。大火燒開，小火燉兩個小時。
3.將番茄切成片，洋蔥切片。在鍋裏放壹點油。油熱後，將洋蔥放入炒鍋中翻炒至微黃。取出備用。
4.炒鍋倒入少許油，加入番茄塊和番茄醬，翻炒至番茄塊碎。
5.在下面的圖6中，妳會看到煮了2個小時的牛尾湯。
6.在正在煮的湯裏加番茄醬和炒洋蔥，加鹽。
7.煨1小時。