配料:五花肉、酸菜、小米辣、幹辣椒、胡椒粉、桂皮八角葉、豆瓣醬。？
練習:？
1.五花肉洗凈，瀝幹冷水，放入鍋中。加入姜蔥料酒，煮八分鐘。取出切片。？
2、小米辣、姜蒜，切片備用。？
3.鍋內熱油，下五花肉煸炒出油，下姜蒜、大料桂葉、幹花椒、辣椒煸炒，再下豆瓣、醬油各壹勺，加壹碗清水，大火燒開，蓋上鍋蓋燜20分鐘，然後開蓋放酸菜、小米辣，翻炒均勻出汁。