壹般蟶蟶的內臟是不能吃的，就是那堆黑乎乎的東西，我在家做飯的時候壹般都會清理。
潔化過程
1，將蟶子放入淡鹽水中靜置20 ~ 30分鐘左右，就會看到蟶子開始拼命吐水。大約2 ~ 3小時後，蟶子裏的沈澱物就會被吐出來。？
2.把吐出所有泥沙的蛤蜊拿出來，用淡鹽水反復搓幾次，把殼上的臟東西洗掉；？
3.將蟶子放入沸水鍋中焯壹下，取出蟶子肉，撕掉上面的黑線，去掉黑色的“沙袋”，用手擠壓蟶子的吸管，擠出裏面的臟東西，然後用清水沖洗幹凈。