2.糯米浸泡4小時以上，瀝幹水分；
3.浸泡蒸籠布擠出水分，將糯米均勻鋪在上面，隔水大火蒸20分鐘左右；
4、取出蒸好的糯米，加糖拌勻；
5.取壹個大碗，將以上水果擺好；
6.再鋪壹層糯米，然後鋪壹層水果，把碗中剩余的糯米鋪好，壓平；
7、上蒸籠，蒸30分鐘，取出飯碗，趁熱倒在盤子裏。
8.四周放上銀杏，炒鍋點火，勾上澱粉，根據自己口味在澱粉裏放點糖，澆在八寶飯上。