材料:韭菜500克，雞蛋6個，中筋面粉300克，熱水90克，冷水90克。
步驟:
1.先用熱水拌好面粉，再用冷水揉至光滑，醒發半小時。
2、雞蛋加些鹽，在鍋裏炸至8-9成熟，放涼。
3.韭菜瀝幹水分，切碎。
4.雞蛋和韭菜拌勻，加入2克雞粉和3鹽拌勻。
5.將面團揉成長條，切下壹段，壓平，用搟面杖搟成薄薄的圓形，裹上餡料，邊捏邊搟。
6、烙至兩面金黃。
7.成品圖。