紅番茄2個
水200克
**要300克的番茄汁，就要3個番茄和300克的水，依次類推**
用途：番茄醬汁可以用來炒、烤菜，或搭配肉醬和奶油醬汁，做出許多變化。
做法：
1.番茄頂部輕劃十字，放沸水中燙3分鐘，取出，剝掉外皮，切成圓片，去籽後再切丁。
2.將面粉放入鍋中，用木勺拌炒。（放點面粉是可以）
將番茄丁放入鍋中，加水用小火熬煮。
熬煮的時候要壹邊撈掉浮沫，熬到湯汁只剩下1/3時再熄火。