主料：油菜1根、羊肉250克、面粉250克
調料：姜5克、蔥5克、八角2克、香葉1片、鹽2克
做法步驟：
1、準備油菜1棵去根，姜片5g、蔥段5g，羊肉250g切塊
2、碗中倒入面粉250g，加入清水20ml，順時針攪拌並揉面，密封醒發30分鐘
3、羊肉入鍋焯水去腥去血沫，倒入姜片、蔥段、八角2個、香葉1片、大火煮沸轉小火燉30分鐘
4、將面壓成扁長面劑，用筷子壓壹條痕，均勻拉伸成條狀，扯成面片
5、放入羊肉湯中
6、煮面5分鐘後倒入油菜，鹽2g即可