將豌豆焯壹下，西紅柿切成小塊，蝦皮，洋蔥切碎。
鍋燒熱，倒入黃油，放入瀝幹的米飯翻炒至米飯微黃，但不要翻炒過猛，加少許水，蓋上鍋蓋燜。
在另壹個鍋裏，再次倒入壹些油，加入切碎的洋蔥和番茄塊翻炒。將西紅柿慢慢炒成糊狀，然後加入兩勺番茄醬，加鹽調味。
把米飯鋪在番茄醬上，倒入牛奶，大火翻炒。
燒開後加入蝦仁和豌豆，翻炒均勻即可食用。