1.排骨洗凈,加姜片,入鍋飛水
2.鮑魚仔去殼,用牙刷洗凈,在表面輕劃花刀
3.飛水後的排骨洗凈浮沫
4.準備作料:幹紅椒、八角、姜片、草果,將香蔥打結
5.將以上作料加大蒜子下油鍋爆香
6.放入瀝幹水的排骨
7.加鮑魚仔入鍋翻炒
8.加適量老抽及料酒
9.加入少許紅燒汁
10.加水沒過排骨及鮑魚仔的表面
11.放入高壓鍋,大火上大汽之後轉小火,燒30分鐘
12.30分鐘之後轉入炒鍋
13.加少許食鹽
14.收汁之後即可享用
1、鹽水保鮮法:將鮮香菇用0.6%淡鹽水浸泡5分鐘,然後取出,瀝幹水分,裝入保鮮袋,密封,放入冷凍室,至少可保存10天不變質。
2.冷凍保鮮法:先將鮮蘑菇放入冰箱冷藏壹天,解凍後取出用廚房紙或毛巾吸幹水分,然後放入保鮮袋中,密封後再放入冰箱再次冷凍,這樣可以長時間保存不變質,食用時再取出解凍。
3、腌制保存法:先將壹些新鮮的蘑菇