壹種說法是將粽子米洗幹凈後，用30度左右的溫水浸泡40分鐘左右。水的高度不得超過100米.這樣泡出來的米會讓粽子更有光澤，口感好，散發出壹種特殊的米香味。
要泡粽子飯嗎？粽子包的米要泡多久？還有壹種說法是做粽子飯要多長時間。泡的時間越長越好。浸泡時間越長，粽子米的口感越好。但需要註意的是，沖泡糯米時，水壹定不能穿過糯米。最好的比例是水和米的比例是壹比二。如果長時間浸泡，需要經常換水，每天換清水2 ~ 3次左右為宜。