桂魚肉飯
蛋白
佐料
姜蔥
做魚粥的步驟
1.？將魚切成兩段(即第壹刀不切，第二刀切)，用姜、油、鹽、胡椒粉、蛋清拌勻，腌制20分鐘；
2.？將大米淘洗幹凈，放入高壓鍋中，煮成濃稠的米粥，然後放入砂鍋中，大火煮開；
3.？倒入魚片，關火，蓋上砂鍋，用余溫煮魚片；
4.？用鹽調味；(腌制魚片的時候已經用鹽了，這個時候要適量放鹽。)
5.？撒上白胡椒粉，放上蔥花。如果家裏有人不吃蔥花，就把粥放在碗裏，根據大家的喜好放蔥花。