1.大白菜洗凈，去根，切片，從中間拉出來。
2、斜刀鍋鏟塊，五花肉頂刀切薄片，木耳洗凈去根挑成小塊。
3.蔥、姜、蒜切片，青椒切成菱形，胡蘿蔔切成菱形。
4、鍋中放300g水，大火燒開，放入黑木耳、青椒、胡蘿蔔、白菜片，焯透控水備用。
5、鍋裏放油，把五花肉炒香，放入蔥、姜、蒜炒香，放煙。
6.加入鹽、雞
1.大白菜洗凈，去根，切片，從中間拉出來。
2、斜刀鍋鏟塊，五花肉頂刀切薄片，木耳洗凈去根挑成小塊。
3.蔥、姜、蒜切片，青椒切成菱形，胡蘿蔔切成菱形。
4、鍋中放300g水，大火燒開，放入黑木耳、青椒、胡蘿蔔、白菜片，焯透控水備用。
5、鍋裏放油，把五花肉炒香，放入蔥、姜、蒜炒香，放煙。
6.加入鹽、雞精、雞粉、料酒、糖、胡椒粉、少許水，大火燒開，水澱粉勾芡，大火翻炒，倒香油出鍋即可食用。