2.將蘑菇在水中浸泡20分鐘，然後去蒂並切成兩半。
3、雞肉，洗凈，切塊，大壹點沒關系。
4.鍋裏的水燒開，焯水3到4分鐘去血水，然後撈出。
5、鍋中加入冷水，倒入雞塊，放壹些姜片，加入壹些白酒。
6.鍋裏的水燒開後，倒入切好的蘑菇，放點鹽。
7.大火燒開，小火燉30到40分鐘。雞肉爛了，就可以煮了。如果不鹹，自己加點鹽。用勺子嘗壹下湯就行了。加點蔥花就可以出鍋了。