鞭炮筍也被稱為馬尾藻或長壽菜，其學名屬於包含海帶、石花菜、海東菜、海蘆筍、海英菜等在內的海水蔬菜類別。這種食材既可以當作蔬菜食用，也可以脫水後作為食品的配料使用。且吃法多樣，既可以涼拌，也可以用於涮火鍋、麻辣燙或煲湯等。
因此，鞭炮筍是壹種深受廣大群眾喜愛的高檔有機綠色食品。由於其拎起來很長，形狀像壹串鞭炮，因此得名為鞭炮筍。