佐料
皮皮蝦500克，香菜1，蔥姜蒜末1湯匙。
四川辣椒醬1茶匙醬油1湯匙鹽1茶匙料酒2湯匙。
辣椒醬炒蝦仁的步驟
1.？蔥、姜、蒜切碎備用，青紅椒切小圈。
2.？蝦仁用清水浸泡，加1勺料酒腌制。
3.？鍋中倒入適量的油，用蔥姜蒜末和青椒圈爆香鍋底。
4.？加入四川辣椒醬炒香。
5.？將腌制好的皮皮蝦翻炒，煮料酒，倒入醬油，撒上鹽調味。
6.？皮蝦變色後關火，香菜段放入鍋中。