材料:大蔥兩根，蒜末，豬肉壹小塊，料酒壹勺，蠔油壹勺，幹辣椒壹根，澱粉適量，生抽和老抽適量。
1.豬肉切片，放壹勺料酒，壹勺澱粉，壹點醬油，幾滴生抽，壹勺生油放冰箱至少半小時。
2.大蒜切丁，幹辣椒切段，蔥洗斜段。
3.熱鍋放油，炒肉片。
4、放蒜和辣椒炒香。
5.大蔥炒好後加壹點水。大蔥炒好後，加入少許料酒，壹勺蠔油，幾滴醬油，最後加入少許水澱粉。