材料:嫩蓮藕250克、水發木耳、青紅椒、嫩姜、鹽、味精、糖、白醋、胡椒粉。
練習:
1.將蓮藕切段，放入沸水鍋中煮2分鐘，過涼取出，木耳切絲，倒入煮蓮藕的鍋中，焯水，過涼取出，連蓮藕壹起瀝幹水分，混合在壹起，青椒和生姜切絲。
2.鍋內油加熱至五成熱，放入花椒、姜絲和青紅椒絲炒香，再放入蓮藕絲、木耳絲，加鹽、味精、糖、白醋，拌勻。