豬肉餡
黃花菜
木耳
幹香菇 四五朵
雞蛋 壹個
生粉
姜，酒，醬油
做法
1. 黃花菜，木耳和香菇用水泡好後，分別切成1厘米長的小段。
2. 炒鍋放油，油熱後放入姜，肉餡隨後放入，加酒，醬油，炒至七八分熟，不用盛出。
3. 直接加入切好的黃花菜，木耳和香菇，翻炒壹兩分鐘。
4. 加入酌量的冷水，加蓋煮開15-20分鐘。
5. 生粉用冷水調開後入鍋，用筷子攪勻。
6. 雞蛋打勻，鹵出鍋前加入，用筷子攪成蛋花，關火。