甲魚是甲魚的俗名,又稱群魚、水魚。它是壹種產卵的兩棲爬行動物,是鱉科軟殼水生龜的總稱。* * *有20多種。中國主要有中華鱉、中華絨螯蟹、中華鱉和中華絨螯蟹,其中以中華鱉最為常見。甲魚不僅是餐桌上的美味佳肴,也是上好宴席的優質材料。它也可以用作中藥原料。