菌絲呈銀白色，生長速度較快，不易形成菌蓋。子實體多單生，圓形，白色，無鱗。菌蓋比較厚，不容易撐開傘。中梗粗短，菌肉白色，組織結實。柄上有半膜狀菌環，孢子銀褐色。最常見的食用菌品種之壹，肉質豐滿。原產於歐洲和北美，人類至少從古希臘時代就開始食用，17世紀在法國等地開始人工栽培，現已在世界各地廣泛種植。