擂茶粥是用山茶葉擂的，做法如下:
做法：
1.把米洗幹凈，放入水，兩片姜，壹小片果皮，大火煮開，小火煲熟.
2.把砂盆和擂茶棍洗幹凈，用開水燙壹下.
3.砂盆裏放入油和鹽.
4.加入姜和茶葉.
5.再加入茴香籽.
6.用擂茶棍把所有的材料擂碎.
7.加入花生.
8.用擂茶棍把花生壓碎.
9.擂好的配料，壓好的花生.
10.把煲好的粥倒進盆裏.
11.把粥拌勻即可.