蝦仁炒瓜怎麽做？

1.材料:冬瓜適量，蝦仁8只，姜8片，鹽少許，料酒2勺，醬油3勺，米醋3勺，白糖少許，胡椒粉少許。

2.將蝦切成小塊，用料酒、鹽和姜末腌壹會兒。

3、冬瓜切片待用。

4.鍋中倒入油，將腌制好的蝦仁放入鍋中翻炒至八成熟，撈出待用。

5.鍋中倒入油，放入姜絲，倒入冬瓜片。大火翻炒片刻，然後倒入生抽。翻炒壹會兒，加水，把瓜放在鍋裏沖壹下。蓋上蓋子，用中火煨。

6.冬瓜透明時，放入事先炒好的蝦仁，倒入適量米醋、胡椒粉、糖，大火翻炒，收汁。