1、燉雞放黑木耳、山藥、蘿蔔、冬筍、香菇和土豆等配菜，味道會異常鮮美。
2、冬筍燉雞。材料：雞半只，冬筍250克。調味：姜、蔥、南乳、芝麻油、澱粉各少許，生抽兩茶匙，白糖約壹茶匙。
做法：將鮮雞洗凈斬塊放入生抽、澱粉各少許，泡油待用；冬筍去殼用清水煮熟，切塊，南乳壓爛；爆香姜片、蔥段，放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻，加入生抽兩茶匙、白糖約壹茶匙、芝麻油少許調味，註入水，煮滾後轉入器皿中，低火煮熟即可。