材料:1鯛魚、40g花生油、3g鹽、1勺蒸魚和醬油、2勺料酒、1片姜、3根蔥。
1.將鯿魚洗凈，在表面劃幾刀，均勻撒上鹽腌制片刻。
2.小蔥洗凈，蔥花切段。生姜去皮，洗凈，切片。
3.倒掉鹽水，放入姜片，倒入料酒，腌制片刻。
4.取出姜片，倒掉汁液，入蒸鍋燒開水，放入鯛魚，蒸15分鐘。
5.倒出湯汁，倒入蒸好的魚露。
6、碼好蔥花，倒入壹勺熱香油，刺激出香味。