蓮藕片炒後可以煮多久？

1、蓮藕去皮後應盡快下鍋煮熟，以免氧化使蓮藕片變黑。如果不能及時煮熟，可以用加醋的清水浸泡蓮藕，保持蓮藕本身的白色。炒藕片時，在鍋裏加少量水，這樣炒出來的藕片潔白如玉，不會變色。炒藕片好做，5分鐘就能熟。

2、吃蓮藕要分段吃，頂端甜脆，煮熟後涼鮮；第二段和第三段有點老，是煲湯的好原料，也可以做炒藕夾；第四節之後的各節只適合油炸食品或用作藕粉的原料。

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